Leckere und leichte Rezepte

Gratinierter Chicorée in Tomatensoße

Zutaten Für 4 Personen

• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 4 Chicorée (à ca. 150 g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 100 g magere Schinkenwürfel
• 500 g stückige Tomaten
• Zucker
• 50–75 g Gouda
• 150 g Hüttenkäse

kJ k.A.

Eiweiß 17

Fett 11

KH 13

Broteinheiten k.A.

Zubereitung von Gratinierter Chicorée in Tomatensoße

1	Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ca 1 EL zum Bestreuen beiseite stellen. Chicorée putzen, waschen und längs halbieren. Den Strunk keil­förmig herausschneiden.
2	Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Chicoréehälften darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ­herausnehmen.
3	Schinkenwürfel im Bratfett knusprig anbraten. Ca. 2 EL Schinkenwürfel zum Bestreuen herausnehmen. Lauchzwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit andünsten. Mit Tomaten ablöschen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
4	Gouda grob raspeln. Mit Hüt­tenkäse mischen. Tomatensoße in eine große flache Auflaufform gießen, Chicorée hin­einlegen. Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 10–12 Minuten gratinieren. Mit übrigen Lauchzwiebeln und Schinkenwürfeln bestreuen. Dazu schmeckt Reis.

Ein Rezept von kochen&genießen

Viel Spass beim zubereiten....