Paella mit Hähnchen  und Erbsen

Paella mit Hähnchen - Das klassische Reisgericht aus Spanien mal ohne Meeresfrüchte 

 

Meine Variante

schnell einfach und schmeckt  interessant.

• Kalorien
  480
  pro Portion
• Zubereitung
  30 Min. fertig in 1 Std. 5 Min.
• Schwierigkeit
  leicht
• 
  
  Zutaten

für 2 Portionen 

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)

1 TL Paprikapulver (rosenscharf)

1 ½ EL Olivenöl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)

Salz

100 g Paellareis

1 Prise Safranfäden

1 EL Paprikapulver (edelsüß)

400 ml Geflügelbrühe

75 g Erbsen (tiefgekühlt)

Pfeffer

2 Frühlingszwiebeln

1 Bio-Zitrone

Küchengeräte

1 ofenfeste Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Backofenrost, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

• 1
  Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 3x3 cm große Stücke schneiden.
  Hähnchenbrustfilet waschen Hähnchenbrustfilet in große Würfel schneiden
• 2
  Rosenscharfes Paprikapulver mit 1 TL Öl mischen und die Hähnchenstücke darin wenden. Mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen (marinieren).
  Hähnchenbrust-Filetwürfel marinieren
• 3
  Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
  Eine Knoblauchzehe schälen Knoblauch mit dem Messer fein hacken Paprikaschoten in Würfel schneiden Zwiebeln zum leichteren Schälen vorbereiten Eine Zwiebel einfach und schnell schälen
• 4
  Restliches Öl in einer ofenfeste Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke im heißen Öl rundherum kurz anbraten. Herausnehmen, salzen und beiseitestellen.
  
• 
  
  
  
• Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze farblos andünsten.
  
• 6
  Reis dazugeben, mit Safran und edelsüßem Paprikapulver bestäuben, kurz andünsten.
  
• 7
  Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  
• 8
  Hähnchenstücke und Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz umrühren. 25 Minuten auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2-3) auf der untersten Schiene von unten garen.
  
• 9
  Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, trockenreiben und in Stücke schneiden. Paella am Ende der Garzeit mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit den Zitronenstücken servieren.
  
  
  Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein schneiden