Lecker Rezepte

Das hört sich echt lecker an!!!!

Hack-Chinakohl-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 
  
• 200 g Basmatireis
• Salz, Pfeffer
• 1 Chinakohl (ca. 500 g)
• 4 mittelgroße Möhren
• 2 EL Öl
• 400 g Rinderhack
• 2 EL Cashewkerne
• 2 TL Curry
• 3–4 EL Sojasoße
• 1–2 Msp. Chiliflocken
• 4 EL Crème fraîche

kJ 2350

Eiweiß 36

Fett 24

KH 47

Broteinheiten k.A.

Zubereitung von Hack-Chinakohl-Pfanne

1. Reis in knapp 1⁄2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. 2. Reis abgießen und abtropfen lassen. Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin 5–6 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis, Gemüse und Cashewkerne zufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten. Mit Curry bestäuben. Sojasoße und 5–6 EL Wasser zugießen, 3–4 Minuten garen. 3. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit einem Klecks Crème fraîche anrichten. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2350 kJ, 560 kcal. E 36 g, F 24 g, KH 47 g Foto: Food & Foto, Hamburg