Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln

Und heute wieder ein super leckeres Gericht! 

Hauptspeisen

75 min

890 kcal

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• Salz, Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 2 Zweige Rosmarin
• 500 g gemischtes Hack
• 1 Ei
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Semmelbrösel
• 500 g Tomaten
• 125 g Mozzarella
• 100 g Gouda (Stück)
• 2–3 Knoblauchzehen
• Fett für die Form
• 2 EL Öl
• 150 g Schlagsahne

kJ k.A.

Eiweiß 47

Fett 57

KH 40

Broteinheiten k.A.

Zubereitung von Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln

1	Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. 15–20 Minuten in Salzwasser kochen.
2	Für die Frikadellen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Hack, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel und jeweils Hälfte Zwiebeln und Rosmarin ver­kneten. Mit ca. 1 TL Salz und ca. 1⁄2 TL Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen.
3	Tomaten waschen und in grobe Spalten schneiden. Mozzarella und Gouda grob reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
4	Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln abgießen. Mit Knoblauch und Rest Rosmarin mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
5	Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Tomaten und Rest Zwiebel ins heiße Bratfett geben und kurz durchschwenken. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 1⁄3 des Käses darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln geben. Frikadellen daraufsetzen. Übrigen Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 4 / 2014